先日開催いたしました日本橋フレンチレストラン「La Paix」とPLAISIRのコラボレッスン第二弾。
おかげさまで大好評でした。
キャンセル待ちをしてくださったのにも関わらず、お席をご用意できなかった皆様、申し訳ございませんでした。
来年もまた開催する予定ですので、ぜひその際にはいらしていただけると嬉しいです。
さて、今回のレッスンも前半にテーブルコーディネートのレッスン。
後半は松本シェフによるお料理レッスン。
そしてお楽しみのお食事タイムになります。
前半は和のコーディネートを２パターンご紹介いたしました。
１つ目は「上巳の節句」のコーディネート。
桃の節句とも言われますので、ピンクなどのパステルカラーでコーディネートをすることが多いのですが、今回は大好きな作家さんの器を使ってシンプルにシックにコーディネートをしたかったので、色目も抑えてコーディネートしました。
器の選び方、お花の生け方、器の並べ方など、ちょっとしたポイントを盛り込むことで、趣が出るお話などをご説明しながら、続いては同じ器を使ってアフタヌーティーのコーディネートにチェンジ。
どの器にどのようなお料理を盛り付けるのかなどもお話しながら、コーディネートを変更。
同じ器でも全く違うシーンで使っていただける魅力をお伝えいたしました。
今回もお席にはネームプレートを添えさせていただきました。
毎回お店の雰囲気やテーマに合わせてネームカードを作るのも楽しい作業です。
私からのコーディネートの説明のあとは、お料理レッスンに続きます。
