アジの開き

「萩の瀬付きあじ」の干物を見つけたので、期待して買ってみた。

瀬付きというのは、エサが豊富なため回遊せずに一つの瀬に居着いている魚のこと。

エサが豊富なため、太っていて脂ののりも良い。

でも、型が小さかったからか、そこまで脂がのってるということはなかった。