作り置きし冷凍しておいた玉ねぎチャツネを昨日使い切った。
そこで、また玉ねぎチャツネを作っておくことにした。
まず、玉ねぎ大4個を粗みじん切りにし、ボールに入れ、電子レンジ500Wで30分チン。時短の為だ。
から、それディープパンに入れ、中火で炒める。焦げ付かないようにシャモジでひたすら、混ぜ続ける。
50分を超えたくらいで、水分がなくなり湯気も出なくなったところで弱火にし、更に加熱。
ちょうど1時間で炒めるのを止めて、冷ましてからZipロックに入れて冷凍。
これで終了。嵩は4~5分の1になる。
約2時間で汗だくになった。
