鶏皮串

焼鶏皮を焼き鳥屋風に串タレ焼きにしてみた。
鶏皮をステン金串に巻くようにして刺し、素焼きしてから、酒/みりん/醤油=1/1/1のタレをつけて焼き、タレ付け&焼きを数回繰り返し、表面がカリカリになるまで焼いた。
脂が落ち、ずいぶん痩せてしまったので、次からは多めに串に巻きつけておくのがよさそうだ。
もちろん酒の肴にしていただいた。
カリカリで美味しかったが、食べられる量は極めて少なかった。