瀬付きアジの開き

今日の朝食。
先日見つけた瀬付きアジの開き。
アジは回遊魚なのであるが、エサが豊富な場所では、回遊することなく、その場に居ついてしまう。
エサが豊富なため、美味しいアジになる。
エサの豊富な豊後水道の関アジもその類だと思う。
期待通り、美味しい開きだった。