アジフライ

ゆめタウンに買い物に行ったら、型の良いアジが安く売っていたので購入した。
私が捌いた。ゼイゴを取って、頭を落とし、背開きにして、中骨を取り、腹骨、はらわたを取って出来上がり。
家内がフライにして、アジフライをいただいた。
身が厚く、揚げたてふわふわで、とても美味しかった。