オリーブの塩漬け

シンボルツリーのオリーブの実がたくさん実っているが、ネバディロブランコはオイル用の品種で搾油するにはとても足りない。落ちるばかりで汚いし、塩漬けには向いていないとのことなので、実を取って捨てている。
塩漬けに向いていると言われるミッションが今年は少し実ったので、塩漬けにチャレンジしてみることにした。
まずは実の収穫。約300gほどであった。洗浄の後、クックパッドを見てその通りにやってみたが、どうなることやら？2~3ヶ月後が楽しみである。