好きすぎる！PLAIN BAKERY（プレーンベーカリー）のバニラクッキー

私の大好きなクッキーのご紹介。

それはこちら

プレーンベーカリーのバニラクッキー。

もともと私、

クッキーってわざわざ買って食べたりしないんですが

これは別！

サクッととってもやわらくて、

なぜか食べたあとで塩味がのこるのが面白い。

ゲランドの塩っていうのを使用しているって書いてある。

なになに？（ググる私）

古くから、フランス料理の名シェフから

高い評価を受けているお塩…。

加熱処理を加えず塩田でじっくり濃縮させて出来るお塩。。

そうなんだ…。

きっとお料理好きさんには有名なお塩なんだね。

でも確かにこの塩味が絶妙なんです。

前に店内で作っているところを拝見したのですが

（やりづらいだろうなと思いつつも、

ガラス越しにじーーーーっとみていた。。笑）

このふんわりというかこんもりした形をつくるのに

ひとつひとつ手のひらにのせて指で愛でるように

形を作っていらっしゃいました。

味がおいしいのはもちろんのこと

ていねいに作っている光景を拝見したことも

このクッキーを好きになったわけのひとつかもしれない。

YAECAの白金台と中目黒の店内でしか売ってない

プレーンベーカリー。

私の行動範囲からは

なかなか行かない場所に売っているので

たまにしか買えないんですが

少しでも近くに行こうものなら

遠回りしても買いにいきたい。

これを食べられると思うとわくわくする、

私の中ではそんな逸品。

GENDY（ジェンディー）を食す

少し前の話ですが。。

バレンタインにキャラメルを買いました。

前から食べてみたくて狙ってたんです。

いつ買おうかなって。

GENDYのキャラメルバー。

↑クッキーみたいのにはさまってる

バレンタインって言ったけど

自分もわけてもらう気まんまんの彼へのプレゼント。笑

青山の骨董通り沿いに

「これはなんのお店？」って思うような

外見のお店があるんです。

ショーウィンドウにマネキンがいるんですけど

これ、一見でキャラメル屋さんだって思わないかも。

紳士の一級品をコンセプトに、

吟味した素材とレシピで一本ずつハンドメイドされた

プレミアムビターキャラメルバーとのこと。

紳士が葉巻を吸うように

時間をかけてコーヒーとキャラメルを楽しむ

というような世界観。

小包装も葉巻みたい。。

最近はいつも予約でいっぱいみたいです。

今回はバレンタイン用の半ダースを購入しました。

通常は1ダースか2ダースが箱にはいって、

そこにはシリアルナンバーも打たれるという。。

プププレミアム。

贈り物にはいいかも。

うちはコーヒーが好きなので

キャラメルバーと合うように深煎りをチョイスして

彼といっしょに楽しみました。

キャラメルバーの奥深い風味と

タンザニアに少しエチオピアを加えた

コーヒーの風味がマッチして

「ヤバい…美味しすぎる、いや、シアワセすぎる…！」

と一言。

つくづく自分は食べることが好きなんだと確信しました。

南青山 L'AS

先日、彼の誕生日だったので

南青山にあるL'ASに行ってきました。

フレンチレストランのお店です。

いつもおいしいごはんをごちそうしてくれる彼に

日頃のお礼もかねて私が予約しました。

人気のお店だし、土曜日にしたかったから

予約は一ヶ月以上前に済ませておきました。

ちょっと早すぎたかなー。

でも窓際の席に通していただけました！

お料理は、最初から最後まで感激。

私は食通といえるほどではないので

わかったようなことは言えないのですが

食材の合わせ方やアイデア、

他にホスピタリティなどにも感心しました。

↓青森県産 桜鯛のポワレ、海藻菜の花添え

滑らかな卵黄とウニのソース

実はお値段の方もおどろきのコストパフォーマンス。

コスパも含めお客様の満足の追求に、

スタッフのあり方やメニューのあり方、店内いたるところに

いろんな工夫が盛り込まれていることがわかり

それを考えるととても面白くって

このお店にさらに興味がわきました。

それに、彼との会話もとても弾みました。

こんなところがすごいね、こんなところがおいしいね、

そんな会話がすごくたのしい。

とても良い時間でした。

事前にメールで送っておいた彼の写真をもとに

似顔絵付のケーキも用意してくれて

サプライズしてあげることができたので

とってもうれしかった！

（めちゃ似てたw）

↓こちらは名物のフォアグラのクリスピーサンド