久々の切干大根煮
パートナーは
乾物は嫌いだったので
ほぼ作らなかった
一度だけ
沖縄旅行の後に
麩チャンプルー作ったけど
美味しいって言ったのに
箸が進まなかったのよね
彼は乾物が嫌い
私は好きだけど
お麩や凍豆腐
切干大根やひじき
乾物は昔の人の知恵で
ヘルシーなのにね
◎切干大根30g
◎人参１本千切り
◎厚揚げ3枚そぎ切り
☆水1カップ
☆酒 テキトー
☆みりん テキトー
☆お出汁 テキトー
☆醤油 テキトー
仕上がりに
鷹の爪といりゴマ
汁気がなくなるまで
煮詰めて完了
あと鍋肌から
胡麻油一回し加えてみた
肴には良いかな
ささ身は
サラダと
愛犬用
ささ身
今日は沸騰したところに入れて
後は火を止めて放置
冷めたら
ちゃんと中まで通って
パサパサせずしっとり
最近は
作り置きアレンジ
はまってます