福岡古賀市手作り酵素・発酵教室 福岡発酵倶楽部

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手作りサプリメント福岡県古賀市の手作り酵素・発酵教室 福岡発酵倶楽部の舩越 舞です。福岡発酵倶楽部では、手作り酵素ドリンク・麹・味噌・紅茶・パンなどのいろんな発酵食品の教室を定期的に行っています。発酵食品でおいしく楽しく美しく♪

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何にもないけどなんでもある暮らし


おはようございます。ワンダーカフェジャパンの舩越舞です。

やっと冬らしくなりましたね。週末も寒くなるみたいです。

私は、寒さに強くなりました。

しっかり呼吸をすればすぐにポカポカです。

冷えを取るには、身体を外から温めるのではなく、

身体を温める食材

しっかり呼吸

これで、身体の中からポカポカです。

詳細は、快適カラダ塾でお話しますよ。プライベートレッスンにお越しください。

プライベートレッスンの詳細はこちらから

ところで、

「寒仕込み味噌の会」

を開催することにしました。

 
以前参加してくださった、Kさんが、
 
自分で作ったけれど、材料集めが大変で、1人で作るのは寂しい
 
とおっしゃっていたからです。

私が作っている味噌は、豆乳とおからを使って作っていますので、とっても簡単なのですが、

味噌作りに一番適した真冬に1年分作っておけば、みなさんも年中美味しいお味噌がいただけますよ。

1キロづつ袋に詰めるので、カビも生えにくいし、後から使うときにとっても便利なのです。
 
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是非、ご家族でご参加ください。

寒いですが、屋外で作業します。(屋根はあります)暖かくしてお越し下さいね。

当日は、簡単なお食事だけを準備します。(食事はお部屋の中です)

寒いので、あたたかい豚汁を作ろうと思っています。


寒仕込味噌の会の味噌は
 
豆乳とおからを使うので、混ぜるだけ。簡単にできます。
 
しぼりたての豆乳とおからを使うので、自分で豆を煮るのと変わらない、大豆の風味がしっかり
 
市販の味噌に比べて、香り高いです。
 
お好みの熟成に仕上げることができます。
 
1キロずつパックに詰めるから、楽チン
 
透明パックにピッチリ入れるので、カビが生えにくいです
 
 

<寒仕込味噌の会>

日時


2016年1月30日(土)31日(日)2月1日(月)

10:30-13:00

場所

ワンダーカフェジャパン(福岡発酵倶楽部)


参加費

味噌5キロお持ち帰り  8,000円(1人分の軽食込)
味噌10キロお持ち帰り 14,000円(1人分の軽食込)


※ご家族やお友達と一緒に作られて構いません。
※参加人数ひとり追加ごとに、500円食事代をいただきます。(大人と子供どちらも500円3歳以下無料)

持ってくるもの

味噌を混ぜる樽や大きなお鍋(酵素用の樽を2つなど)

※ない方はお貸しできます。

タオル

出来上がりの味噌を持ち帰る袋など。

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。

素敵な週末をお過ごしくださいませ。

お申込、お問い合わせ
ワンダーカフェジャパン 舩越 舞

811-3134
福岡県古賀市青柳2672

fmai6099@gmail.com
090-7151-6099
 
 
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【手作り味噌と絶品麻婆豆腐(福岡古賀シンプルで豊かな暮らしワンダーカフェ)】

こんばんは。今日も豊かな1日でした。

福岡古賀ワンダーカフェジャパンの舩越舞です。


今日は、今年初めての教室でした。

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お味噌作り。

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今回2回目の参加の、Oさん。

手作り味噌が美味しくて、もう、お店では買いたくない!とのことで、またまた参加していただきましたよ。

そして、文理シェフ直伝、絶品麻婆豆腐。
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ネギが多すぎて、中身が見えませんが(笑)

シンプルな調味料で、

美味しい!

と、感動のOさんでした。

素を使わなくても、こんなに美味しく出来るんですね!

と。

はい、何倍も美味しく、そして値段も安くできます。

お肉もたくさん入れて、だしの素なども全く使わずにしっかり旨味と香りを引き出します。

隠し味に、生姜酵素も使っています。

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麻婆豆腐だったので、チャーハンと、スープも。

こちらも、とってもシンプルな調味料で美味しく簡単に作れますよ。

終わってから、Oさんと、近くのIKEA、セリアに行って、Oさんは、調理器具を購入されました。

シンプルで美味しい料理には、調理器具の準備が欠かせません。

教室では、レシピや作り方だけではなく、

買い物の工夫

調理の工夫

台所の動線

など、実際に料理が楽になるポイントもたくさんお伝えします。


シンプルで豊かな暮らし。

今日も良き日。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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私の学ぶ、身体の学校安部塾でビジョントレーニング中。眼は大事ですよ。







【自画自賛のススメ】

自分に厳しいのはいらないな、と思う今日この頃。

実は、こっそり自画自賛している。

前の私は、自分に結構厳しかった。ダメ出しの天才だったと思う。

でも、これは自分の状態が悪くなるので、辞めることにした。そんなにいいことないから。

自分を褒めるところ、結構見逃していたこと。

人によって、効果は色々だと思うが、今の私には合っているみたい。

こっそり自画自賛、オススメ。

ちなみに、自分の過大評価も大いにしている。

今までは、過小評価してきて、そんなにいいことないから、

過大評価して様子を見ている。

何事も、試してみて、自分に合う見方を見つけるのがいいと思う。

昨日は、安部塾で身体のお勉強、楽しかったしっかり復習して参加したので、充実感いっぱい。