ヤーコンという野菜、知ってる？
長いもというか、さつまいものような野菜です。
ＴＶの撮影で行ってきました。
背丈ほどのある葉っぱの下に、さつまいものように
たくさん実がなっています。掘り起こすのも大変。
初めて食べました！
梨のように甘く、シャキシャキとした食感。
めっちゃおいしい！
いろいろレシピはあるそうですが、
皮をむいてそのまま食べた方がおいしいかも！
ポリフェノールもあって健康にいいのだ。
葉っぱは煎じてお茶で飲むこともできる。
女性誌でもダイエットに最適と、とりあげられるほど。
北海道が一番の産地で、あと福島や四国などでも
栽培されてるそうです。
ヤーコン、サイコーン！(^O^)/