春先に寒い日が続き、なかなか「趣味の園芸」春蒔き編に
取りかかれず。・・と思っていたら、もう暑い！
スナップエンドウ。3月に可憐な花が咲きまして・・。
その後、プチプチとした実が合計80個ほど収穫でき、高野豆腐と
炊き合わせたり、それを卵でとじたり、お浸しやナムルにして
せっせと食べました。
葉ごぼう。昨秋の発芽直後の様子です。
春先には雑草まみれで、葉ごぼうとして収穫できませんでしたが、
雑草を取り除き、肥料を足していると、段々育ってきました。
間引くと、爪楊枝三本分くらいの太さのごぼうができていて、
炒め煮にして食べたら、イッチョマエにごぼうの苦み・・。
こうなったら、ごぼうを育ててみます。
で、春蒔き用の種を買ってきました。少し前、彦根のウクライナ
料理店で食べたボルシチを再現するためのビーツと、昨年栽培して
長期間楽しめた人参、1か月で収穫できるらしい小松菜。
発芽。人参は良好でしたが、ビーツには少しムラが有りました。
ビーツは何と？発芽数日で茎が赤い。間引きながら・・間引き
菜は味噌汁やスープに有効活用・・育てていきます。この日の
作業は小松菜まで手が回らず、今日明日の雨が上がってから種を
蒔く予定です。
