もつ鍋

寒いのと

年末進行の仕事のために

もつ鍋を作りました

まーくん風もつ鍋の作り方

味噌汁で使う出汁の倍の濃さにした

鰹だし１リットルを火にかけ

それにキャベツ中１個を適当な大きさに切って

芯も全て入れる

最初はキャベツが浸かるかどうかぐらいだけど

火が通ると

かなり水が上がります

もつ６００グラムを入れて煮ます

もつが柔らかくなったら

ネギを入れて

最後に味噌汁５杯ぐらいの味噌を入れて

完成

キャベツを全て入れると

野菜の甘いスープになります