でこぼこ山の山食と、もこもこスパイシーパン。
おはようございますヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ
昨日のサンドイッチ弁当に変身した、私のでこぼこ山食。
なんでかなーーーヽ(;´ω`)ノ
徳永久美子さんのレシピで 『イギリスパン』@サフ
初めて500gの粉を一度に捏ねた。
そそ、徳永さんのレシピってね、500g捏ねて、イギリスパンとレーズンパンを焼くの。
これがさ・・・しんどいわ(´□`。) ←はっちちゃん、しんどくなかった?w
私、汗だくよ。
次回は、半分のいつもの分量にする。
にしても、はっちちゃんと同じレシピなのに、何でこうも違うかな・・・w
はっちちゃんの山はこちら→★★★
不均等な山w
右の山は理想通りなんだけど、左の山がいつもののっぺりさんになっちゃった。
ぐるぐるもあるし、窯伸びもしてくれてるのにな・・・。
生地量はちゃんと量ったから均等なんだけど、生地の成型が不均等だったと思う。←確信犯w
生成方法は、自分のやり方でやった方がやりやすいわ。
ピキリはなしw (200度で余熱、190度で35分)
我が家のオープンでは200度以上にしないと、無理みたいね。
うーん、なかなか納得いく山が焼けないよ・・・(ノω・、)
クラムはこんな感じ。
ふわふわで、もちもちで好きな感じo(〃^▽^〃)o
因みに、前回の山はこちら→★★★
残りの生地は、夫リクエストのお惣菜パンにしました。
教室レシピのアレンジで 『カレーチーズエッグパン』@サフ
山食の生地、ゴールデンヨットだからさ・・・めっちゃもこもこなったw
このレシピには合わない生地。
でも、これはこれで美味しかったのだ(o^-')b
にしても、山食修行に終わりは来るのかな??
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