あと2週間となり
慌ただしい日々を過ごしてます。
しかし、着々と準備も進んでおり
昨日は、長ーい講習の末
食品衛生責任者の資格をゲットしました
あとは、営業許可を取ったら
飲食営業が可能になります
大工さんが四万十の生姜農家さんへ
収穫の手伝いに行っていたので
3キロほどの生姜をお土産にくれました
高知の生姜は立派ですね
生姜農家さんのレシピも教えてもらいましたよ
MAHANAスープ第一弾は
生姜スープで決まりです
今日はシェードの色も決断しました！
あとは、ランプ、椅子を決めたら
ほぼほぼ、内装関係はおしまい。
次は、HPやロゴデザイン。
あとそろそろ海外のホテル決めもしないと
まだまだ終わりは見えないけど
淡々とこなしていきます
今日は、ニッチができました。
ニッチであってるかな？
↓
↓
壁に穴を開けてもらい開放感
カウンターからも向こうがよく見える。
開けて大正解でした
この改装は
前からこんな風にしたいと
具体的に決めていたわけではなく
その場の勘で決めている事も
たくさんあるので
どんな風になっていくのか
私自身、楽しんでいます
大工さんがこんなに農業に詳しいのも
私にとってすごくラッキーです
生姜が手に入ったから
生姜で何かしようと考えるし
人が集まってくれるから
サービスも増やしていけます
西の土居の場所でも
いろいろチャレンジできたけど
新しい場所でも
何かいろいろ出来そうな気がしています
どうなっていくのか
私自身、楽しみです