昨日は
超すごいラーメンを
いただいて来たのです！
森住康二さんが
オーナーシェフを務めるお店が
ミシュランガイド 香港 マカオ2011で
星を獲得されたとのことで！
祝ミシュラン☆
一夜限りの森住康二SPECIAL RAHMENナイト！
にお誘いいただき
スープ・タレ・麺・具
すべてに厳選素材を使われたという
ラーメンを
いただいて来ました！
その前に
森住シェフが
すごく素敵なのです。
イチロー的なオーラ！
実際
ラーメン界のイチローと
呼ばれているんですって。
その森住シェフが
ラーメンを作る
きっかけとなったのが
ラーメンをズッっと「すする」
行為自体に
エロスを感じたから
なんだそう。
その森住シェフが
厳選された素材で
夜通し仕込まれたなんて
それだけで
なんというか
超エロスなんですけど！
私
森住シェフの
耳から首にかけての
なんともいえない
ラインがとっても好きで
久しぶりに
なんかドキドキしました。
さて
ラーメン！
その前に
チラ。
テーブルには
使われた素材が書かれたものが
置かれていました。
そんな演出も素敵です。
そこへ向かって行く
その過程までエロスです。
そしていよいよ
ラーメンが！
キラキラっ！
もうエロスしか
思い浮かばないのは
そこに妙にドキドキした
私の思い込み？
あんなふうに
こんなふうに
美味しかったと
言うには
申し訳ないぐらい
素敵な味！
いい香り！
エロスというのは
説明できるものでは
ないと思うので
形で表します！
一滴のこらず
いただきました。
森住シェフ！
ごちそうさまでした。
素材を厳選して集めて
夜通し仕込んで
食べるのは１０分やそこら。
なんて贅沢！
でもだからこそ贅沢！？
思わずシェフに
そう言ってしまった私に
森住シェフ……
たまにはいいでしょ？
って……。
かっこいい……。
エロス！
旨味がすごくって
スープまで飲み干したことを
見せびらかす私に
森住シェフ……
旨味は５番目までしかないと
言われているけれど
この特別な脂に
カルシウムが加わって乳化した時
第六番目の旨味が生まれるんです。
って
もうずっと聞いていたいんですけど
目眩しそうなほど
エロスなんですけど！
ということで
ラーメンでまさかのエロスな夜でした。
そして
このパーティーでは
まさかの豪華出会いもあったので
のちほどアップします！
この世でただひとり
血液がワインでできた
あの方と
お話しました！
ほんとにほんとに
素敵だった～！
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