サイズ ２０ｋｇ～５０ｋｇ
これぞ
今、めちゃめちゃ熱い鮪
本州最南端に位置する、和歌山県串本町。
きれいな海と、豊かな自然
なんといっても、魚がうまい
ここで水揚げされる「南紀串本よしだ本鮪」
赤身質は、安定しており、甘みと酸味のバランス◎
発色もよく身が澄んでいる。
中トロ、大トロの摂取量も多く、アブラに臭みがない。
身のしまりがよく、サシが均等に見られる。
血抜き、内臓処理、冷やしこみは上級。
私が今もっとも注目するブランド鮪
南紀串本よしだ本鮪
サイズ ２０ｋｇ～５０ｋｇ
これぞ今、めちゃめちゃ熱い鮪
本州最南端に位置する、和歌山県串本町。
きれいな海と、豊かな自然
なんといっても、魚がうまい
ここで水揚げされる「南紀串本よしだ本鮪」
赤身質は、安定しており、甘みと酸味のバランス◎
発色もよく身が澄んでいる。
中トロ、大トロの摂取量も多く、アブラに臭みがない。
身のしまりがよく、サシが均等に見られる。
血抜き、内臓処理、冷やしこみは上級。
私が今もっとも注目するブランド鮪
サイズ ２０ｋｇ～５０ｋｇ
これぞ
今、めちゃめちゃ熱い鮪本州最南端に位置する、和歌山県串本町。
きれいな海と、豊かな自然
なんといっても、魚がうまい
ここで水揚げされる「南紀串本よしだ本鮪」
赤身質は、安定しており、甘みと酸味のバランス◎
発色もよく身が澄んでいる。
中トロ、大トロの摂取量も多く、アブラに臭みがない。
身のしまりがよく、サシが均等に見られる。
血抜き、内臓処理、冷やしこみは上級。
私が今もっとも注目するブランド鮪