認知度がちょっとだけ上がってきたハーモニカ！
楽器ではありません。
メカジキのヒレです・・・最近、頭が冴えません😣
オッサンみたいなフリでやんなっちゃう⤵
立派にオッサンですが✌️
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美味しそうですねーーー
甘辛く煮たり、塩焼き、バター焼き、唐揚げなんかも良いですね〜
なぁ〜んて熟知した様な事をしたり顔で言ってますが（したり顔で書いてます😏）
実は子供の頃には魚屋も捨てていたパーツ🗑
板前時代にも使ったことが無い馴染みの薄い食材！
近年人気が出てきた食べ物。と、うちの仲買から教えてもらったメカジキのヒレ！
分身が捨てられずに食されたらメカジキも浮かばれます😇
以前に「メカジキのセット」でも登場したことがあります。
知名度が上がってきた食材でこれからは値段も高騰していくと思われます。
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以前にも書きましたがメカジキは身はしっかりしているが脂がありトロッとした不思議な食感。
もちろん上等なメカジキじゃないとトロッとはしてません。
ハーモニカはヒレなの部分なので骨はありますが脂はしつこくなく身はしっかりしてます。
まだそれほど高く無い物なので「まぐろの目玉」に登場した際は購入してみてください。
前回とはセット内容を変えてまた販売しようと思ってます。
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できる仲買が美味しいタイミングを見てます👀
「まぐろの目玉」スタッフによる水炊きを食べながらの厳かな会議で見事採用された人気商品・豪華味噌汁セットも仲買の提案！
奴に任せておけば間違いない！
ハッシュタグもろくに思いつかない私よりよほど頼りになります。
なんてったって高校を一週間で立派に卒業し宮城県気仙沼市南町界隈では神童と呼ばれた男✨
その神童が目利きするメカジキのハーモニカを含め、新たなおサカナちゃん達を登場させます🐟
仲買を「できる漢だけど無愛想な仲買」から「神童」に改名します！
みなさんお見知り置きを！
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ハッシュタグ？・・・
これからは○ぎりし○のハッシュタグをコピペし〜〜ようぉ〜〜〜
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興味のある人はココ↓
https://maguronome.thebase.in/items/33620968
載ってない食材は個別に連絡ください。
神童が探します！
maguronomedama@gmail.com
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板前店長
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