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こんにちは。
大阪市福島区
JR環状線「福島駅」
改札を出て３０秒
馬肉・まぐろ料理と地酒の店「馬ぐろ」
店主の矢野です。
▼気になるメニューを【画像】で見る。
さて当店は
JR環状線 福島駅の改札から出て３０秒… と
お伝えしておりますが、
実は「梅田」 からも
そんなに遠くはないのです♪
実際、
梅田から歩いてこられる方も
結構いらっしゃいます。
ハービス HERBIS から、
直線距離にして
６００mですね。
まずは、
【Ａ】JR大阪駅桜橋口を出ます
大阪中央郵便局 がある場所ですね。
横断歩道を渡ると…
誘惑の多い
梅三小路 を通りぬけると近道ですが…
私、矢野もオススメの道があります。
横断歩道を渡って左に曲がり
前：中央郵便局を右にしながら
大阪四季劇場 のある
HERBIS ハービスプラザ 前へ
そこを右に曲がって
素晴らしい建物を眺めながら
少し歩いていくと…
【Ｂ】 リッツカールトン大阪 前へ
正式名称は
ザ・リッツ・カールトン大阪 だそうですね♪
そして
【C】 毎日新聞社さん 前を通ると
この交差点【Ｄ】へ
実は
この交差点、
とっても珍しい建物があるのですが
その建物の紹介は次回に…
このまま歩いていくと
JR高架下にあたり
「馬ぐろ」 に着きます♪
馬肉料理・まぐろ料理にぴったりの
地酒もご用意しております♪
…………………………………………
宴会続きの
疲れた体に
ピッタリの馬肉料理です。
その理由は、コチラ↓↓↓
疲れた体の宴会コース（低カロリー＆ヘルシー「馬づくしコース」）
馬ぐろでは、
地酒と相性の良い馬肉の
馬づくしコース を
ご用意させていただいております。
●馬刺し盛り合わせ
●さくらユッケ（※）
●カルパッチョ
●ヘルシー馬の焼き肉（しゃぶしゃぶもＯＫ）
そして…
●飲み放題
「まぐろづくし」 ＋飲み放題は コチラ
馬料理＋まぐろ料理＋「がっつり！たくさん飲みたい方」は コチラ
飲み放題プランに＋５００円で
「佐藤」「森伊蔵」など
プレミアム焼酎も味わっていただけます。
忘年会・新年会シーズンには、大好評です♪
大阪市福島区福島６-１-２６ ＯＫ１番街内
０６-６４５３-３２８６ >> 詳細、アクセスはコチラ
◆馬づくしコース＋２時間飲み放題付き、お一人様3500円！
●馬刺し盛合せ
●カルパッチョ
●ユッケ
●メインは馬肉の焼肉。
●シメには、「だし茶漬け」！
◆まぐろづくしコース１セット3500円！３人なら１人1200円以下！
1セット２～３人前で、3500円(120分)
３人なら一人1200円以下！
●まぐろお造り盛り合わせ
●まぐろユッケ
●まぐろたたき
●カルパッチョ
●マグロフライ
●〆の「だし茶漬け」…等
売切れ御免の人気コースです。
◆料理１０品＋２時間飲み放題つき宴会コース、お一人3500円！
１２０分飲み放題＋料理１０品
◆２時間飲み放題てっちりコース、お一人4980円！
１２０分飲み放題つき
●皮湯引き
●てっさ
●唐揚げ
●てっちり
●雑炊】
【 ブログ見たよ！お徳なクーポンはコチラ 】
【総席数】 ３８席
【宴会最大人数】 ３８名（着席時）
【貸切可能人数】 ２５名 ～３８名
【バリアフリー】 車いすで入店可
※バリアフリーの詳細はお店にお問合せください
【お子様づれ】 お子様連れ歓迎
鮮度が命!まぐろ料理・馬肉料理の店 馬ぐろ（旧店名：まぐろ専門居酒屋 おふくろ）
鮮度管理と包丁さばきが命の活魚料理の技術を、
同じく鮮度管理が命の馬肉料理に活かします。
馬肉は生で食べても大丈夫な唯一のお肉です。
しかし、それには魚と同じように
厳格な低温管理と素早い調理、包丁さばきが求められます。
今まで、まぐろやフグ等の活魚料理で鍛えた技術で、
新鮮で安全な馬肉料理を提供致します。
◆まぐろづくしコース１セット「2～3人前で3,500円（120分）」
まぐろづくしコース！
1セット２～３人のボリュームで3500円！
３人なら１人1200円以下！
●お造り盛合わせ
●ユッケ
●たたき
●まぐろのフライ
●お漬物の盛合わせ
●だし茶漬け等
◆馬づくしコース＋飲み放題120分で「お一人様3,500円」！
馬づくしコース3500円を始めました。
●２時間飲み放題
●馬刺し盛合わせ
●カルパッチョ
●ユッケに
●メインは馬肉の焼肉
●〆は「だし茶漬け」！
飲み放題は
クリアアサヒ、
ハイボール、
チューハイに
当店指定の焼酎、日本酒等。
お一人様プラス５００円で
森伊蔵、佐藤等のプレミアム焼酎も含め
店内全てのお酒が飲み放題の
プレミアムコースにランクアップ！
馬刺し馬肉料理・まぐろ料理「馬ぐろ」
馬肉豆知識
【こうね】
別名「たてがみ」ともいう。
コリコリとした食感が特長的で、刺身として食べるとおいしい。
【サーロイン】
馬肉の中でも柔らかく、サシがきれいに入っているため、高級な部位。
主にすき焼きで食べられている。
【ランプ／内モモ／芯玉】
馬肉の中でも赤身の多い部位。
馬刺しに良く使われている他、煮込み料理にも適している。
【バラ肉（サクラ）】
脂身がほどよくあるため、炒め物に向いている。
焼き肉に使われる部位。
【ヒレ】
馬肉の中で一番柔らかい部位。
馬刺し、ステーキとして食べるとおいしい。
【肩バラ】
馬肉の中でも2番目に脂身が多い部位。
煮込み料理に適している。
【ふたえ桜】
脂身が多いが、割とさっぱりとしている。
少々歯ごたえがある部位。馬刺しとして食べるとおいしい。
【馬もつ】
定番だが、味噌とじっくり煮込むとおいしい。
牛や豚と比べて脂身が少なく、さっぱりしている。
あまり馬肉を食べる機会はないと思われますが、
馬肉の部位は 下記ような表現で呼ばれています。
【タン】
食感があり、甘みがあります。
刺身やさっと炙って食べます
【ホホ】>
硬く、煮込みに向きます
>【ブリスケ>】
t>固くて筋の多い部分。煮込み向き
【前バラ】<
三枚バラともいい、馬肉ではもっとも高級な部位。
霜降りになりやすく、きめ細かい舌触りです。
【ヒモ】バラ肉の骨の間にある部分で、甘みが強く、程よい柔らかさがあります。
刺身のほか焼肉向き。
【友バラ】>
見た目は脂が多く乗っていますが、味はあっさりしています。
馬刺し向き
【モモ】<
筋肉が発達していて、脂肪が少ない部分。
ヒレよりは固めですが、風味のあるサッパリとした味わい。
ステーキなどに利用されます。
【天丸】>
モモ肉の一部。きれいな色が特徴
【ヒレ】
もっとも柔らかい赤みの部分で、舌触りも滑らか。
ステーキやカツ等に利用されます
【ラム】
ロースとモモ肉の境目部分。
筋がありますが柔らかく、ステーキや煮込み向き。
【ロース】>
赤身に少し霜降りが入った部分で、牛肉のサーロインに相当する部位です。
【肩ロース】別名をくらしたと言います。
バラ肉とロースの間の部分。弾力と甘みがあります。
星野真央 星座占い
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