1月、2月と飲食店の苦し時期を乗り越え、
ようやく春の兆しが訪れる！
3月は、歓送迎会シーズンでもあり
飲食店には、有り難い時期がやってくる！
そのタイミングで
水俣インターチェンジ開通！
熊本から下り 終点が水俣になるのです！
お客様が流れくるチャンス！
私のお店も スタンプラリーに参加！
店を知ってもらうチャンス！
鹿児島、熊本には、 まだまだ 熟成焼肉専門は、
少なく、近い地域には、ありません！
ロースターも遠赤外線で焼き上げる、
煙と臭いが少ない ノンダクト 式ロースター！
このロースターも まだまだ 近辺には、
なく 創業前に 差別化戦略を考え抜いて
オープンさせたが なかなか 思うように
価値を伝えられず 今に至っている！
田舎で熟成焼肉の看板をかかげても
食いつくお客様は、微々たる物でした！
やはり、私は、田舎は田舎のやり方が
あるのではないかと考えました！
熊本市内や鹿児島市内、縁があって、東京からの
お客様方には、大絶賛され 自信も持てました！
しかし 田舎では、食べに来ていただいて
美味しいと
言ってもらえますが 人口も少なく なかなか
水俣だけでは、
安定して集客ができない！
そんな時に 八代市からお客様がご来店され、
大絶賛していただきました！
高速が開通したことにより、八代市も
ターゲットにできそう！
こんなチャンスを生かし、
私は、田舎ならではの やり方で
焼肉より 私のことを好きになってもらえる
そんな接客を心がけて 見ようかと思います！
アットホームで 居心地がよい！
もちろんお肉も美味い！
そんなお店になる！！