メニューは
パネトーネ
スウェーデン コーヒーブレッド
お茶のフィナンシェ
パネトーネはイタリアのクリスマスに使うお菓子です♪
発酵がとても悪く時間がかかります。
今日も生地つくりから一次発酵に１時間半、
成型してまたホイロ１時間以上です。
普通は大きなパネトーネの型にするのですが、今日は小ぶりにカップケーキの型で・・
中にはたっぷりのフルーツの洋酒漬けが入っています。
発酵させて焼き上げるとこんなにこんもり～
スウェーデン コーヒーブレッドはコーヒーをいれていない？・・・と思っていたら、
コーヒータイムに頂く甘いパンでコーヒーが入っているわけではない・・とのこと！
納得 !!
フィリングを包み込んで棒状に伸ばしクロスで編み編み・・
リング状に・・
リースの形になります。
はい、焼き上がり！
お茶のフィナンシェはう～んと小ぶり、
黒豆を真中にのせて・・
かわいくラッピングです。
美味しいお紅茶でいただきました。
今日も楽しいレッスンありがとうございます !(^^)!