■香港の★★広東料理【香宮】はシャングリ・ラに。

香港2日目のディナーは★★の広東料理【香宮】へ。

カオルーンシャングリ・ラの中にある、華やかなレストランです。

メニューを前に熟考しつつ、

2人だったので、少しずついただけるコースメニューをセレクト。
特に、ワインのペアリングコースが用意されているので、
1皿ずつ、料理に合わせたワインをいただけるのが楽しいと、
こちらをオーダー。

蟹の形をした器がかわいい。

そして感動の一品へ。

香港では一度食べたかった佛跳牆（ファッチューチョン）。
仏もぶっ飛ぶほど美味しいスープとでも言うでしょうか。
歴代の皇帝が、高価な食材をふんだんに使い、時間を掛けて煮込んだスープと言われています。
透き通ったうまみがたまりません。

夫の理想の女性は、

2人で5本ワインが飲める人だと、

かつて聞いたことがあります。

シャンパン、軽い白、重い白、軽い赤、重い赤、

あるいはデザートワインも含まれるのでしょうか。

さすがにボトルでそこまで飲めるキャパシティはないので、

こうした、

お皿に合わせたグラスをいただけるサービスが、

最近のお気に入りです。

いやしかし、

中華好きの私にとって、

ちゃんとした中華で、

サービスのタイミングも早めでよくて、

華やかなお店の設えもあって、

いやはや、

かなりかなりレベルの高いディナーとなりました。