■麻布十番かどわきへ。
大好きな和食麻布かどわき へ。
2時っチャオ！の撮影では、
大して行きつけでもないのに、
行きつけ風でご紹介させていただいちゃった、
たぶん日本で今一番大好きな和食店です。
今日は珍しくカウンターではなく個室で。
前菜を撮り忘れましたが、
春の山菜と小さなおこわをいただき、
続いての柔らか蛸の天ぷら。
おこぜのお造りは、
かどわきのめちゃめちゃ美味しい果汁のポン酢でいただきます。
ポン酢は美味しくて、
ごくりと飲み干しちゃいます。
蟹かにー。
続いて春の野菜のさっぱりとしたお鍋。
季節を感じるお料理ってステキですね。
そして、
かどわき といえばコレ。
トリュフご飯。
これだけどんぶりでいただきたいくらい。
もう本当に大好きです。
ところで、
先日かどわき の予約が取れなくて、
以前にかどわき があった跡地にある、
おざき へ行きました。
お料理の感じや、
お店の雰囲気が、
すべてかどわ きにそっくりなので、
「もしかしてお弟子さんかなにかのお店ですか？」と聞いたところ。
全然関係ないそうです。
研究し、意識し、
もしかしたら真似っこしていると思う。
真似されるようになったら、
本物ですね。
料理も会社も人物も。
存分に充電できました