■上海蟹な夜。

上海蟹の季節がやってきました。

上海蟹といえば中国飯店と相場が決まっていますが、

六本木はいっぱいだったので、

富麗華へ参りました。

まずはピータンとビールで心を落ち着けます。

しかし！

ピータンのお皿にも、

この季節は上海蟹が登場するようです。

ドキドキします。

上海蟹味噌炒め青菜添え。

盛り上がってきました。

上海蟹の蒸し物。

オスをチョイス。

これぞ骨頂。

うぃ。

生姜茶で気を静めます。

これがまたうまい。

上海蟹に生姜茶って、

誰が考えたんだろう。

そしてこれまた、

上海蟹入り小龍包。

ところで小龍包の正しい食べ方を知っていますか？

まず皮が箸にくっついて壊れないように、

箸とレンゲを醤油などで濡らしておきます。

左手にレンゲ、右手に箸を持ち、

小龍包を箸でつまみ、

逆さにレンゲに乗せます。

次に、針生姜に醤油を浸し、

小龍包につけると共に、

それを乗せます。

皮の縁を噛み、

穴をあけたら、

そこから中のスープをすすります。

スープがほぼ吸い取れたところで、

がぶりとやります。

このときは、

口内のやけどに充分注意します。

以上です。

上海蟹入り炒飯で締めくくりました。

この秋は、

松茸も秋刀魚も上海蟹も、

とりあえずクリアしました。

でぶまっしぐらです。

あとは、

トリュフご飯を達成したいです。

明日は、

直子ちゃんのご披露宴。

初めての主賓挨拶です。

司会は随分やったし、

スピーチもやりました。

でも主賓というのは初めてです。

今日はドレスも買ったし、

まつげエクステもメンテしたし、

明日の美容院も予約しました。

今日は早めに休みたいと思っています。