■上海蟹な夜。
上海蟹の季節がやってきました。
上海蟹といえば中国飯店と相場が決まっていますが、
六本木はいっぱいだったので、
富麗華へ参りました。
まずはピータンとビールで心を落ち着けます。
しかし!
ピータンのお皿にも、
この季節は上海蟹が登場するようです。
ドキドキします。
上海蟹味噌炒め青菜添え。
盛り上がってきました。
上海蟹の蒸し物。
オスをチョイス。
これぞ骨頂。
うぃ。
生姜茶で気を静めます。
これがまたうまい。
上海蟹に生姜茶って、
誰が考えたんだろう。
そしてこれまた、
上海蟹入り小龍包。
ところで小龍包の正しい食べ方を知っていますか?
まず皮が箸にくっついて壊れないように、
箸とレンゲを醤油などで濡らしておきます。
左手にレンゲ、右手に箸を持ち、
小龍包を箸でつまみ、
逆さにレンゲに乗せます。
次に、針生姜に醤油を浸し、
小龍包につけると共に、
それを乗せます。
皮の縁を噛み、
穴をあけたら、
そこから中のスープをすすります。
スープがほぼ吸い取れたところで、
がぶりとやります。
このときは、
口内のやけどに充分注意します。
以上です。
上海蟹入り炒飯で締めくくりました。
この秋は、
松茸も秋刀魚も上海蟹も、
とりあえずクリアしました。
でぶまっしぐらです。
あとは、
トリュフご飯を達成したいです。
明日は、
直子ちゃんのご披露宴。
初めての主賓挨拶です。
司会は随分やったし、
スピーチもやりました。
でも主賓というのは初めてです。
今日はドレスも買ったし、
まつげエクステもメンテしたし、
明日の美容院も予約しました。
今日は早めに休みたいと思っています。