ちまたで、マイコプラズマ蔓延中です。
うちの息子もかかったけど・・・
私も少し咳出てる・・・
まさかと思うけど・・・
副鼻腔炎でもらってる抗生剤、咳に利かないかなぁ・・・
この頃焼き色にこだわり過ぎてか空洞化が凄い。
クリーム挟んでしまえば分らないのだが
そんなの許せないじゃない？
失敗隠してごまかしてるみたいで。
きちんと焼き色も付けずに空洞化もしてないマカロンが焼きたい！
と言う事で今まで試してこなかった、
あのLADUREEのレシピを今日は試す事にした。
最近ははイタリアンメレンゲで作っていたから
生地の乾燥時間は気にならなかったけど、
久しぶりにフレンチメレンゲで作ったから
乾燥にとても時間がかかった
イタリアンメレンゲとフレンチメレンゲ。
手軽さは断然イタリアンかな？（私はね）
さてさて焼き上げ。
１６０度で７分。←短すぎかと思うが
それでもやっぱり焼き色付くんだよね・・・
１５０度７分。１分オーブン庫内でお休み。
やっぱり焼き色付く・・・
１６０度で７分焼いてみた写真。
天板回転させないでこの状態。
酷くない？
右から２列目と手前側右下に焼き色がかなり付く。
ついでに左上角にも。
何故か真ん中の列の上側には焼き色が付かない。
焼きムラがすごく出来るんだよねこのオーブン。
絶対マカロン作りに向いていない。
私がいつも失敗するのは「焼き」でだと思う。
さて空洞化は？
底側はキレイに焼けています。
焼き時間短いのに冷めても上げ底にならなかった。
ピエはあんまりでなかったけどね。
そして断面。
見事に空洞化していませんでした。
ピエが出なかったからかな？
でもレシピ的にはいいのかも。
あとは焼き色の問題。
今度はこのレシピで上段に段ボール乗せて焼いてみますかな？
今朝はサラッとしか積もっていなかったのに
現在は２０センチ以上の積雪
旦那に
雪用ブーツとロングダウン持って来てっていわれ、
車出すのに仕方なしに駐車場の雪寄せしたけど、
ウチの駐車場一番奥だから出口までの距離が長い・・・
せっせと車が通れる道を作る事４０分。
久々に良い運動したわ
町内の道路はまだ除雪車来ないから、輪だちが凄い。
軽い雪だからタイヤを取られる事も無く
スイスイと走行出来るから良かったけど、
側溝の場所が分らないから、あまり端っこを通られない。
旦那の荷物を職場まで運び終えてから国道を走行したけど
吹雪で視界の悪い事１００ｍ無かったかも。
なのにライト点灯しない車多数。
おいおい、視界悪いんだから点けてよ～
自分は良いかもしれんけど、対向車は見えづらいんだぞ！
まだまだ止む気配の無い今回のドカ雪。
いつになったら止むかなぁ・・・