★オセロ大会★

今日は、この前からドラマーとして加入したバンドのメンバーが、カッフェに遊びに来てくれました♪

私の作ったケーキを食べてくれて、オイシイ言うてくれた、うれしかったです

やっぱり直接食べてもらう所見るのは、ドキドキするけどうれしい


ほんでオセロ大会になり、白熱した試合に…！！ オセロなど強くないハズやのに…なぜか2勝ぶっち切り！！

でも帽子取りゲーム(15年振りぐらい)はビックリするぐらい弱かった…(笑)


2時間ぐらい畳の席でマターリ して、ゲームは燃えて楽しかった★

メンバーとの距離もだいぶ縮まって、よかったやさしい人達でうれしいな


今日はどうもありがとう

また来てね

★１ヶ月半が経ちました★

久しぶりのブログです！

１ヶ月半前から、町家カフェにてケーキ職人として

お仕事させてもらってます★


はじめは、色々と悩んだり迷ったり慣れなかったけど

１ヶ月経ってやっとペースも掴めてきて、最近はチラホラ

食べて頂いた方から、うれしい感想やらご意見いただきます

やっぱり生の声を聞くと、とても参考になりますし
もっとがんばろう！って、思えます☆

お店では普通のケーキを作ってるけど(素材はなるべくヘルシーなもの使うようにしてる)

趣味では、ヘルシースイーツをとことん研究しておるので

今年はそちらの方も色々、自信をもてるレパートリーを作ってゆきたいです


とりあえず第一弾は、『米粉クッキー』！！

お店にも先週から置かせてもらい、お世話になった病院などでも患者さん用に

時々作らせてもらっています。もっともっと、ヘルシークッキーを
色々な人に食べてもらいたい

そして今日、カレシーがホワイトデーに
“マクロビオティックスイーツレシピ”
の本をプレゼントしてくれましたので
それ見て、ちょっと他にもレパートリー増やしてゆこうっと‥！

自信の持てるタルトとパウンドケーキを究めてゆきたいです♪


ダイレクトに評価が伝わるお仕事ですので、うれしい意見も厳しい意見も
受け止めて、もっとおいしいもの作ってゆけたらいいな。

いつも私のケーキやクッキーを食べていただき、ありがとうございます


日々精進！！

デ・デ・デー

デ・ジカメー


日々のお料理やスイーツや

はたまた思い出風景や記録をするのに

どうしても今のケータイでは満足出来ないので

一時期興味がなくなっていたデジカメに

最近興味深々なマヤシャイです！


うーんでもやっぱり、お料理とかの写真を
カッチョよく撮ってＵＰしたいものね‥

ほいで電気屋さん行ったけど、種類とメーカー多すぎてわからない‥！

だから色々研究したところ‥

やっぱＰＥＮＴＡＸがエエわぁと思いました★

まぁメーカー的にもいいとよく聞きますし、とりあえずこの見た目にやられたー！！
プリチー



バイオレットっていうところが渋いよね(笑)


しかも、トイカメラ機能もついているとのことで‥
なかなか心を揺さぶられますＰＥＮＴＡＸ男爵！！


あ、もちろん今まで使ってるトイカメラ君も平行して使いますがね(笑)

やっぱデジカメあると便利かしらねぇ？？？

リンダ困っちゃう‥！！

★豆乳トックぜんざい★

ごきげんよう


きょうは、ちょっとお正月に

ぜひ作ってみたかったスイーツを、お正月終わったけど(笑)作ってみました～

『豆乳トックぜんざい』
だよ！

トックとは、韓国のお餅で、
トロンとするけどふくらみはしない餅なのさ。

成分はもち米ではなく…米粉

ウレシイね


ほいで、あずき
市販のゆであずきの缶は、グラニュー糖まみれで買う気しなくて…

かといって、一から豆を煮るのもかなり時間がかかりますので……

先日マクロビショップにて、ゆでてるけど塩のみで味つけしてて、砂糖の入ってない、便利なレトルトあずきを発見…

しかも国産あずき100％だからね

ちなみに砂糖は、いつもお世話になってます“てんさい糖”で甘さをプラス

カンペキや！！


これらを豆乳でコトコト8分位煮込めば…



じゃじゃ～ん☆☆



こんなカンジに、トロトロ甘さ控え目だけど味わいのある、豆乳トックぜんざいの

出来上がり～


寒い冬、ちょっとハマりそう…

簡単だしね、みなさまもぜひ

★シュトーレン★

さてさて

クリスマススイーツ作ったので、更新せねば(笑)
このブログの本来のテーマは、『ヘルシークッキング』ということを最近忘れつつある…(笑)


初挑戦しました

『シュトーレン』っちゅうやつ

なんかドイツら辺の、クリスマスに保存食として焼く、ラム酒漬けのパウンドケーキみたいなやつを作りたいと、しかも家で常備しとる材料で作れそうやったので、挑戦してみた

ラム酒なぞないので
黒糖梅酒にレーズンを漬け、くるみとカレンツ(レーズンより小さい干しブドウ)とメープルシロップを生地に混ぜ込み、焼きました～

生地は
◎米粉8
◎おから2
◎豆乳

なので、今回も小麦粉・牛乳・卵ナシのマクロビケーキだよ

ヘルシーなくせして腹持ちのよい(米粉パワー)、クリスマスケーキが出来ましたぁ

デコレーションは
豆乳ホイップ生クリーム(スジャータに感謝)とブルーベリーと、自家製さつまいもクッキーで飾り、白い雪みたいな感じになった


素朴だけど味わいのあるケーキになり、ちょっとばかりドイツ人のキモチにひたりました(笑)

もっと数を作って
改良＆パワーアップをはかりたい

★でけた★

ケーキの土台

クリスマスクッキー

無事に焼けましたー


1日寝かして

明日ケーキのデコしよう★

豆乳ホイップ購入した


クッキー焼いてるあいだ
ヒマだったので
ツリーを組み立てました★

こんなカンジ



今年はウッディ＆バズもいるよ★今年はなんか、『季節の行事をやたら楽しむ』というのが、マイブームです(笑)


まぁまだクリスマスまでは日があるから、準備段階やけど


ワクワク☆

★クリスマスの★

ケーキと
クッキーを

今焼いているよ★☆

ケーキは、くるみとレーズンを梅酒につけたやつと、メープルシロップで味付け

生地はもちろん米粉…！
アンド　おから

ベーキングパウダーではなく
今回は重曹で膨らましてますw

無事焼き上がるか…(笑)


クッキーは
さつまいも潰したやつと
シナモンで、生地は
おから8 米粉2
豆乳でのばしてます

ちゃんと焼き上がるか…(笑)


一応クリスマスにあやかり
ツリーと星の型で抜いたよ


今日は雨でしんどいけど
お菓子作って気分を晴らしております。おいしく出来て、みんなが喜んでくれたらうれしいなぁ