川魚のメジャー3種です。但し鮎はいません。全て七宗食品さんでじっくり素焼きして頂いたものを... 川魚のメジャー3種です。但し鮎はいません。全て七宗食品さんでじっくり素焼きして頂いたものをオイルコンフィに仕立てました。骨やヒレ頭も一切残すことなく全て美味しく食べられます。これが本当の各々魚の味わいだと分かります。川魚の味は、本当に控えめだけど泳いでいた時の水を感じます。改め海の魚との違いを感じています。好きな醤油などほんの一滴垂らしてご賞味頂きたい！ #アマゴ #イワナ #マス #素焼き #コンフィ Akira Masunagaさん(@magleaf5563)がシェアした投稿 - 2017 Apr 26 5:01am PDT
