体験・そば作り

とっても久しぶりの投稿になってしまいました。今日は横浜での体験話です。

横浜市都筑区の大塚・歳勝土遺跡公園内にある、江戸時代の建物を復元した古民家 の「都筑民家園 」でそば作り体験をしてきました。

まずは、師匠達からそばを作る説明＆班分けです。



早速、そば粉８割、うどん粉２割を混ぜ合わせます。混ぜ方を丁寧に教えてくれます。



そば作りは、このこねくり回す工程がとっても大事。水の量を少しづつ足していき、これで味が決まってしまうので慎重です。

 

もちろん、横にいる師匠の目も真剣です。



固まったら、今度は延ばしていきます。ピザのように見えるかもしれませんが、間違いなくそば作りです。



長い棒を使って、丁寧に丁寧に均等に伸ばしていきます。

 

更にその棒を使用して、更に伸ばして形を整えます。

 

そして、最後の工程のそばを切るのですが、これがとっても難しい。

 

1.5cmの幅に切っていくのですが、使い慣れない包丁と切り方に四苦八苦しました。



そうして、２時間近くかかったそば作りも終わり、師匠達が打ち立てのそばを茹でてくれました。

 

う～ん、美味いわ！
自分で作ったそばは格別でした。

 

しかし、実際にそば作りを体験して、とてもたいへんというのを実感して、そばを食べる時の心構えが変わったことは間違いありません。

「百聞は一見に如かず」。何事も経験すると違いますね！

男の料理教室

 今日は篠原地区センターで行われる男性限定の「超初級・男の料理教室」に参加しました。



コンセプトが基本を学び朝食を作るですので、エネルギーとなる「主食（御飯や麺等）」、体をつくる「主菜（肉や魚等）」、調子を整える「副食（野菜）」をバランス良く取ることが大事ということのお勉強です。

 

超初級クラスですから、包丁の使い方も丁寧に教えてくれます。
皆さんもちろん真剣です。

 

朝食をつくるということで和食にチャレンジ。

 

そして、御飯もお鍋で炊きました。　本格的

 

で、こちらが完成品です。

塩分取りすぎはいけませんと、かなり減塩メニューになっています。
 

今度、家の朝食で試してみますよ。

開港祭

6月1日(金)～6月3日(日)まで関内エリアを中心に横浜開港祭（Y153）が開催されています。
　
年に１度、この時期に開催される大イベントで、今日はその中のイベントの１つ、「ウォークラリー」に参加してきました。

横浜の街を歩くのは楽しいです

今年は6つのチェックポイントを廻ります。

各チェックポイントでは、ＳｕｉｃａなどのＩＣカードをタッチして記憶させます。
たしか去年はスタンプだったような・・・今年はデジタル化されてます


「関内ホール」→「ありあけ本館ハーバーズムーン」→「チャイナタウン80」→「キタムラ元町３丁目店」→「山手十番館」→「横浜マリンタワー」を廻って、ゴールは「山下公園」でした。　


お昼食べたりお茶したり、公園で一休みしたりで、５時間近くかかりましたが無事にゴールして参加賞をゲット。


参加賞はこちらでした。


歩いた後のビールは最高だぜ～！