にんじんの効能

ひさしぶりに青空が広がった釧路から、さきちゃんです。


昨日は、毎月１１日にイオン釧路店さんで開催される「ハートフルバザー」へ参加してきました
ななみ農園で作った野菜と、にんじんとヤーコンのジャムの販売

今回は、若者も「参加したい」とのことだったので、一緒に行くと。。。。。

こんな姿に変身（笑）




後頭部から、ちょっぴり毛が生えている、かわいいくまさんなのでした



ところで、野菜を買いに来られた奥さまに、「実は、にんじんが苦手で・・・・」ということを吐露したところ、「私が作る、”にんじんのキンピラ”は美味しいよっ」とのこと。


教えていただいたレシピは・・・・
（１）にんじんを、ピーラーなどで細く千切りにする。
（２）フライパンを熱し、油をひいて、にんじんを炒める。
（３）かつおだし（顆粒）を入れる
（４）ごま油を入れる
（５）さらに炒めて、皿に盛る。
（６）ゴマや一味などをかけると、なお良し。

味の決め手は、かつおだし。
火加減も、火が弱すぎると水分でべちゃべちゃになるし、強すぎると焦げるので気を付けるように。
とのこと。

楽しいおしゃべりの後、にんじんをたくさんご購入いただき、帰って行かれました。



その約１時間後・・・・。




「にんじん嫌いの人は、どこに行った～～～？？？？」
との声

なんと、その奥さまが、「にんじんのキンピラ」を作って持ってきてくれたのです

「レシピ聞いても、どうせ作らないんでしょっ」と。。。。
（その見立て、正解！（心の声））

早速、みんなで、つまんでみました。
かつおだしが効いて、にんじんくささがなく、とっても美味




持ち帰ったキンピラは、一味をかけて、ごはんに乗っけて食しました

にんじんの効果には、ガン予防・美肌と抗アレルギーなど様々ですが、「人参」というだけあって、「人と人とのつながりをつくる」という効能もあるようです