オリックス優勝おめでとうございますーーーー!!!

 

今日から近鉄百貨店でセールが始まるみたいですね!

私も明日あべのハルカスに行こうかな~??おねがい

 

 

昨日は歯医者の帰りに阪神百貨店に行ったんですが「ただいま8Fタイガースショップでは予想以上の売れ行きにより、商品が少なくなっております・・」ってアナウンスが流れていました笑

 

 

息子の長傘と折り畳み傘(どっちも凄い丈夫で素敵なのに2,200円!)を購入して帰りました~~!!

あ、食品売り場で100g101円のあいびき肉もGETしましたよ!ハンバーグつくろラブ

 

 

 
 
6月7月に、専門学校でアイシングクッキーの講師をさせていただきました!
 
 
私は短大の食生活学科製菓衛生士コースを卒業したあと、2年制の製菓専門学校の大阪スクールオブキャリナリーアートに進学しました。
今は学校名が代わり、場所も移転しています。
 

この度ご縁をいただき、アイシングクッキー講師のお話をいただきました照れ

ありがとうございますーー!!

 
北堀江に学校があるので、北浜から西大橋へ。
西大橋駅から徒歩1・2分の距離にあるのでとても便利でしたウインク
 
 
授業担当の先生とお話させていただき「インスタでお見掛けした、このオレンジが可愛いので第一回目の授業で…」とのこと。
 
気に入っていただけて嬉しいです!飛び出すハート
 
「あとはどうしましょう、キウイとかレモンも」と。
キウイ~♪
 
そしてレモン❤
「あと、動物も欲しいですね」
ということで、うさぎ!
 
学校にある型でとのことで、うさぎのクッキー型は教室にもたまたまあったドイツのステンレスクッキー型で作ることになりました♪
 
キウイは少し簡略化。
 
洋菓子科・パン科・カフェ科の生徒さんたちが、アイシング・パイピング・カービングの3種類から選択授業で受講されるとのこと!
 

 

アイシングクッキーとは

 

アイシングクッキーとは、クッキーの表面にカラフルなアイシング(糖衣)を使ってデザインや模様を描く手法です。
アイシングは、主に粉糖や卵白をベースにした糖衣で、これを食品用の色素で着色して使います。アイシングは液状で、絞ることや筆で塗ることができ、その柔軟性からさまざまな模様やデザインを描くのに適しています。

アイシングクッキーは美味しさと視覚的な楽しさを兼ね備えており、手作りの工程から生まれるクリエイティブなデザインは、贈り物やイベントの演出に活用されることが多いお菓子です飛び出すハート
 

 

 

パイピングとは

 

パイピング(piping)は、食品や菓子などの料理において、絞り袋や絞り口を使ってクリームやアイシングなどを絞り出す技法を指します。
これにより、デザートやケーキ、クッキーなどの料理に綺麗なデザインや模様を作り出すことができます。

パイピングは、細かいラインや模様、文字などを作成する際によく使われます。
絞り袋に入れたクリームやアイシングを、絞り口から均一に絞り出すことで、美しいデザインや装飾を生み出すことができます。
 

 

カービングとは

 

「カービング」とは、主に果物や野菜を切り抜いて芸術的な彫刻を作り出す技法を指します。この技法は、料理のプレゼンテーションやイベントなどで使用され、食材自体を使った美しいディスプレイを作成するのに活用されます。

果物や野菜を使ったカービングは、さまざまな形やデザインを切り抜くことで、芸術的な表現を実現します。花や動物などの立体的な形状や、繊細な模様を作成することが一般的です。
 
 
スイカのカービングとかが有名ですよね!
一度もやったことがありません…!!
 
私がいた頃にも、こんな選択授業欲しかった!!!飛び出すハート
 

授業の日は30人近い生徒さんにお伝えするのは初めての経験でしたが、これがまた楽しい!!

なんと言っても、皆お菓子作りが大好きで自らアイシングの選択している生徒さん方なので「楽しい!!!!」と目を輝かせて受講してくださりました照れ

 

 

「あっちを選択したけど、こっちうけたらよかったあああー!」と窓に張り付いている生徒さんも笑い泣き笑い泣き笑い泣き

 

専門学校らしく「シェフ!ここ、これで合ってますか!?」と、ガンガン質問にきてくださる生徒さん。(シェフちがうよ~~笑)

 

20歳前後の生徒さんたちが、可愛くて可愛くて…笑

 

常時「かわいいラブラブ」って言ってたら「え、今かわいいって言ったの私のこと!?」「いやちゃうで、私のことやで!」と言い出したり、若いエネルギーがとにかく可愛い笑い泣き

 

 

アシスタントの先生にも、本当にお世話になりました!!!

 

また、次回は第二回目の講座のレポをさせてくださいね。

とても勉強になりましたし刺激的な時間でした。

ありがとうございました!!!

 

 

 

 

 

 

 

 
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