コーヒーといえばエチオピア🇪🇹
エチオピアといえばコーヒーの発信地☕️
しかし、最近エチオピアといえばWHOのトップがエチオピア人で中国と癒着がすごくて辞任せよなんて言われてる
最近はコロナニュース多いし、昨日とか雪降ったよね笑
何がどーなってるの？
しかーし、悪いことばかりではないのだ。
社会は働き方を考え始めたり、在宅ワークが増えたり、動画関係においては多くの人が見る機会を増やしている。
まぁ、経済的には大ダメージだけど
そんなこんなでブログも見てくれる人増えたらいいな笑
ちなみに、以前の紹介は日本のカフェがムフフ💌な感じだったお話だったけど、今回は一般人まで浸透していったその流れを話ししよう
一般人には敷居が高かった銀座のカフェ🍰☕️
そして、一般人にも浸透するカフェができたのもまた銀座でした
同じ銀座に現れたカフェ。その名前
「カフェー・パウリスタ」
ブラジル移民の父と呼ばれた水野龍さんが始めたもので、なんと最大の強みはそのブラジルとのコネクトでコーヒー豆がタダでした！
そんなわけで、値段も安く、ホステスではなくボーイを雇い、チップも不要。コーヒー1杯☕️だけの客も歓迎という場所でたちまち大人気になりました
そして、はじめてのコーヒーチェーン店として全国に広がることになり、そのスタッフの中には後にKEY COFFEEなどの創業者達もいたのです
そんな感じで1920年代には
1️⃣コーヒーを売る喫茶店
2️⃣女の子と性的なサービス有り、酒ありのカフェ
3️⃣その中間
こういう分類があったそうです。
そんなカフェーは1930年代に風紀を乱すということで規制がかかりました
これを機に、普通の喫茶店が生き残り数を拡大、性的なサービスをするカフェは減りました
ここから今のカフェの形が増えてきて、差別化を図るため品質に力を入れたり、焙煎を気にしたり技術やモノにこだわるようになります
やっと、コーヒーを味わうという場所になってきたんですね
このまま、カフェブーム到来か！？と思いきや、そうは問屋がおろさねー
そんな事件が起きるんですが、それはまた次回