はやるラーメン店

そうでないラーメン店、
塩ラーメンを食べてみた。味は、ほとんど同じ。はやる理由は、何か。
きちんと店内が掃除されているかどうか。
店主の顔にうるおいがあるかどうか、しか違いがわからなかったにゃー。