今年は俺もそんな彼らの仲間入りなので、彼らにもクリスマスを最低限楽しんでいただくべく、「クリスマスにコンビニ弁当を買わない同盟」を結成致しました！
基本方針は
「24日・25日の両日は(恥ずかしいので)コンビニには行かないこと」
「全員カレーを作って食べること」
以上の2点のみで、あとは自由です。
なぜカレーなのか？というと、単に俺が最近猛烈にカレーを食べたかったからというだけです。
しかしながらカレーとは押しの強い食べ物のようで
「クリスマスは最強のカレー作って食べようぜww」
と持ちかけると、案外みんな乗り気になるという・・・さすがは人気メニュー不動の一位というべきか・・・
という訳で早速カレー作るよ！！
俺が今食べたいカレーは池袋もうやんカレーのような、豚バラブロックがゴロゴロしている豪勢なイメージだったので、早速材料を買って参りました＾＾
まずは豚バラブロックに下味を付けます。
もうやんのカレーは美味しいんだけど、肉に下味がついてないのがずっと不満だったんだよねぇ・・・
脂の少ないバラ肉を選び、フォークでブスブスと穴をあけます。
クリスマスに恨みがある方は、あえてクリスマスソングなぞを歌いながら突き刺すと、クリスマス気分が盛り上がります。
ジングルベー！ジングルベー！
さて味付けです。
塩、胡椒と、サフラン、クミン、パプリカ、コリアンダーなど、家にあるスパイスを適当に揉み込みます。
ちなみに↑のスパイスの並びは、ディズニーシーのショー「A table is waiting」を意識しています。
誰も気づかないでしょうが。
実際にはコリアンダーとクミンをベースにパプリカとターメリック、あと入れでフェンネルを使いました。
Spice up your life！・・・知りませんかそうですか
バラ肉は表面に火を通して別皿へ
次に、玉ねぎと人参を微塵切りにします。
ミキサーに掛けても良かったんだけど、洗うのが面倒なので微塵切りに。
俺はそもそもカレー中に人参とかがゴリゴリしてるのが苦手なので、野菜は小さくします。
こういうオーダーメイドができるのは自炊ならではだよねぇ＾＾
切る時は恨みを込めてクリスマスソングを口ずさんでも可。
ジングルベー！ジングルベー！
微塵切りにした玉ねぎと人参は、引くくらい大量のバター(余ってるので)で長々と炒めます。
よく、飴色になるまでと言いますが、今回は市販のルーを使うので、予めルーの中に大量のローストオニオンが含まれています。
なので、口に触らないくらいの固さになったら勘弁してやります。
あまりに大量のバターを使ったので、最早揚げ物の様相を呈してきました。
いい感じになったらよけておいたバラ肉を投入し、水をいれてメスアップ！！
ブイヨンペーストとハチミツを入れて、ここから弱火で1.5h程煮込みます＾＾
トマト缶があったからここで入れようかとも思ったけど、今回のカレーに酸味は不要かなと思ってやめといたわ。
う、浮いてるのはゴミじゃなくてクミンなんだからね！！
あとは火を止めて市販のルーを溶いて、一煮立ちさせたら完成～＾＾
できたー！
豚バラもちゃんとトロトロになったぜぇ～
こいつぁうめぇ！
でももうやんの方が美味しいね、あたりまえだよね。
盛り付けた写真が無いのは、味見で食ってたら腹いっぱいになったからっす！
ごっつぁんっす！
クリスマス楽しいぜー！どっからでもかかってこいやあ！