すっかりお正月も明けまして、すっかり寒くなってきましたね(＞_＜)
食べたその日に書こうと思ってたのに、いやー日にち立ち過ぎ
前回は、塩味だったので今回は、醤油味。
袋の色がピンクです。
今回は前回の経験を踏まえて、茹で時間を４分３０秒 → ３分４５秒、火を止めてスープ投入
余熱で４分３０秒まで待って丼に移して完成。
食べたその日に書こうと思ってたのに、いやー日にち立ち過ぎ
前回は、塩味だったので今回は、醤油味。
今回は前回の経験を踏まえて、茹で時間を４分３０秒 → ３分４５秒、火を止めてスープ投入
余熱で４分３０秒まで待って丼に移して完成。
個人的には、醤油味の方が好きかも
そして、火を３分４５秒で止めたのも正解ちょうど適温で味がばっちし
熱々って味が感じ難いし、冷めると塩気が強いんだよね。
このバッチリ感は、美味しさを１段上げるテクニックかも(^ε^)♪
良かったら、試してみて下さい
ちなみに、エースコックから出てる”来来亭”のカップメン。
スープは”来来亭”なのですが、麺がもろエースコックのワンタンメンで、台無しになってる感じ(;^_^A
エースコックさん、もうちょっと麺なんとかなりませんかー！！