カメルーンで、
納豆仕込んだ
にわかです。
1か月に1回位作るかな～～
先週末に作ったっちゃ～ん。
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1Kg、一晩水につけておいた大豆。
圧力鍋で2時間加圧し
熱々のうちになるべく平らな容器に移して、
納豆菌まぶし～
(o'ω`σ)σ
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その上に網々おいて、
水滴予防にキッチンペーパーを。
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でっかいクーラーボックスの中に
熱湯入れたビン入れて、
40～50℃を保つように。
その上に
タオルをかぶせた仕込み大豆置いて、
温度計で温度管理。
このまま5時間おきくらいかなぁ？
時々ビンの中の熱湯入れ替えつつ、
24時間ほったらかし☆
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でけた✨
いっぱい！
すんごい納豆臭、、、、
(；・∀・)
出来上がってすぐはあんまりおいしくないけん、
さらにここから冷蔵庫で
1週間熟成✨
今週末には納豆ざんまい予定♪
そんな今日のカメルーンは
寒いシトシト雨。
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傘と長靴で通園したばい。
納豆、
自分で作れば時間はかかるけど
アフリカでも食べれるとば～い☆
＠軟禁途上国。
日本じゃ絶対買うけどね。。。
(′∀`)
