本場のタルトタタン、
習ってきた
にわかです。
タルトタタン、
リンゴのひっくり返すタルト。
フランス人のママに習ってきた～
カメルーンではリンゴは超高級輸入フルーツ。
こともの握りこぶしのサイズで
安くても５０円～８０円はする…。
そんなりんごを
贅沢に１３個くらい作ったケーキ！
小麦粉とバターと砂糖で
タルト生地作って冷蔵庫で寝かせておいて～
フライパンに適量の砂糖とバター引いて～
切ったリンゴ並べて～
隙間なく～
これを直接コンロの火にかけて
絶対ゆすらず３０分ほど弱火にかけて～
砂糖がキャラメリゼされるのを待ち～
リンゴが透明になってきたら
寝かせておいたタルト生地を伸ばして
リンゴの上に敷いて、
予熱したオーブンで３０分ほど～
で、
完成✨
これ、
焦げてるんじゃなくて、
かなりキャラメリゼされてる色なんで、
苦くはないんよ～
さくっと切って、
ペロッとみんなで食べちゃった～～
｡ﾟ+.（・∀・）ﾟ+.ﾟ
おいしかった～～✨
しかしさすが本場のママ、
砂糖の量とかバターの量は、
適量でって。
そうよね、ママの伝統の味だから
計ったことないって～
その適量がおいしさの秘密かもなと思った
にわかでした♪
