レストランカルティベイトさんが企画されたイベント
一日だけの大坊珈琲 大坊勝次さんのspecial coffee timeに.
東京にて38年間営業されて、店舗が入っていたビルの取り壊しにより、惜しまれつつも閉店となった伝説的な珈琲店．
すぐ予約もいっぱいになったそうで、僕はある日タイミングよく、cafeTomiyamaのトミヤマさんに情報を教えてもらい、運よく予約できました．
大坊さんの、丁寧にゆっくりと、布フィルターの珈琲豆に数滴ずつ時間をかけて淹れる仕事の姿と、その佇まいをみて、『気持ちを込めて』 仕事をすることの大切さを教えていただきました．
そしてそれは、言葉ではなく、その心は、自然とその人に滲み出て、あらわれる．
トミヤマさんの心のこもったカレーもまさにそんな仕事です．
分野はちがえども、たくさんの素晴らしいお仕事にふれることは、本当に勉強になります．
一時間のcoffeetime．
記憶に残る珈琲の味でした．
貴重な機会とご縁をありがとうございました．
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米田雅樹 三重県 建築設計事務所