札幌に移転してからの方が来てませんか？
って大将に言われましたが、確かにそうかもしれません笑。
しょう太さんに、３度目のお伺い。
この日も８席貸切で楽しませてもらいました。
ビール飲んでからは、日本酒にシフトチェンジ。
６月の初夏のメニューはジュンサイを使って涼しげに。
初めから出してくれる雲丹は、積丹の２色の雲丹を山盛りに。
というか、、、数日前に食べた雲丹とは産地が同じでも味が全然違う。
１晩、こまめに脱水をさせるだけで雲丹の旨味が格別にUPするんですね。
そしてこの刃を入れた焼きたての北寄貝がメチャクチャ美味しくて唸った！！
しょう太の握りが本当に好きですね。シャリも、形も、握り方も本当に私好み。
カツオも日本酒にぴったりで、お酒進むよね。
凄い日本酒まで出してくれた♪
本当に美味しかったです( *´艸｀)
万願寺は千切りのほうが絶対良い。と、ミシュランの大将にも言われておりましたが、私もその方が香りも太刀魚との絡みも良いと思います♡けど、塩味もちょうどよくて、本当に美味しい。
そして究極の鮪４貫は、本当に目を閉じちゃうよね。幸せ。
熱々の焼いた天然鰻が出てきました！！
皮目バリバリ！ヤングコーンもおいしかった！！
２種のしゃりを使い分けて、本当に絶品のお寿司が頂けました。
ハスカップあん肝最中♪
〆に出てくるシジミ汁が好き。。。
穴子はタレで頂きました。
玉、頂きました！！！
今回も沢山わがままありがとう♪
またお邪魔します( *´艸｀)
鮨 しょう太 （寿司 / 大通駅、西４丁目駅、さっぽろ駅（札幌市営））
昼総合点★★★★☆ 4.8