普段、自ら好んで中華のフルコースに行くことは少なく、町中華や香港料理等で終わってしまう事が多いのですが、こちらは言ったそばからまた、伺いたくなってしまったお店でした♡
予約困難店ですが、常連様の会にお邪魔させていただき楽しい時間を。
それでは２月のコースの集大成を。
・松葉蟹、ゆり根、白魚、フカヒレの餡かけ茶わん蒸し
・ひらめの紹興酒漬け 大根、揚げ米、赤紫蘇芽
・蜂蜜焼豚 ブルーチーズ乗せ 海燕の巣入り手羽先の唐揚げ
・焼きフカヒレ 貝柱上湯スープ 青梗菜
・甘鯛 中華ソースかけ 酢橘
・イチボとネギの味噌炒め レタス包
・白菜の上湯スープ 水餃子（豚ひき肉、セロリ、くわい）
・河豚白子麻婆 白米
・胡麻香る担々麺
・三宝柑の杏仁豆腐
メニューとしても素晴らしい構成！
スタートの茶わん蒸しの繊細さでは、和食を思わせる香りから始まり、
２品目の紹興酒漬けで、旨味、風味、食感すべてが持って行かれました。
スペシャリテと言われるブルーチーズチャーシューや、ツバメの巣の手羽も本当に絶品で上質な香港料理に出会えた気分。
その他のお料理も最後に至るまで抜け目なし。
スタッフさんも皆さんとても良い方で、カウンター中華と言いながら、円卓を囲むくらいに楽しい時間でした。
なるほど、人気ですよね。
幹事様に感謝です。
ハイボール、シャンパーニュ、紹興酒をいただいて、お代は3万円代前半。満足致しました。