ほぼ、紹介制といっても過言ではないでしょうかね。
赤坂にある、さ行さん。お久しぶりにお邪魔してまいりました。
２月は直筆の「厄除立春大吉」と金文字で書かれた一皿から。
ホタルイカ、レモン釜（小鯛蒸し寿司）、いくらとうるいのお浸し、からすみ大根、ヤリイカの塩辛。
なんとも豪華な先付セット。
お椀はこれまた驚きの一品。
蕪をずらすと中から白子、湯葉、玉子豆腐、くわい、ヨモギ麩、菜の花等がお目見え。
まるでお正月ですね。
お造り３種には、黄身醤油、肝醤油が添えられておりました。
焼魚は鯖と太刀魚。
鮑のパイ包焼きの下からは、煮卵が出てきましたよ。
山形牛のスライスはとても立派なのに。。。これまためくると中身は玉手箱。
お決まりの胡麻豆腐もフリッターに。
ご飯は蟹３種のご飯。レンコン鴨つくねバーガーには、筍と紫蘇、ネギマスタードが入っていてとてもたのしい食感と味わい。
デザートは相変わらずの５種。食べきれなかったら持って帰ってくださいね。と優しいお言葉。
フルーツサンドなんて、これだけで商品化出来るよね。。。
お酒もたっぷりいただいても、諭吉が一人で足りてしまうとかやっぱりありえませんよねー。
拍手喝采でございます。
ご馳走様でした。