名古屋から東京に進出されたコミナセマコさん。
デザートフルコースがいただけることで有名なお店ですが、もはやその人気たるや、凄い事に。
正直、甘いものがそこまで得意ではない私にとって、いくらお勧めされても関心が無かったお店。
年間通じて季節のフルーツを使ったフルコースを出されていますが、「一番人気の栗のコースだけは一度体験してみるべきだ」と信頼グルマンに言われ、参加させて頂く事に♪
お店は宝町の駅からすぐ。
時間になって店内に案内されると６席ストレートのカウンターが。
12時～のスタートで１日１回転６人のみの貴重なお席。
そして、昼間にも関わらず陽をシャットアウトし、まさにスイーツのフルコースプレゼンが始まります。
香り、見た目、そして味。
ノンアルペアリングをセットしてもらい、一品ずつ楽しみました。
・栗の渋皮つき バターでほっこりと
・こしたて栗きんとん
・モンブラン
・栗拾いスフレ
・くずきり（柿ペースト）
・栗チップス アイスクリーム
・フィナンシェ
確かに栗の概念が変わりました。
どれもしっとりしていて、甘いんだけど、甘ったるくない。
栗きんとんとか、モンブランとか、本当に食べる旅に驚きの連続！！！
この２つは、正直、生涯で衝撃の２皿でした。
作り方や、コンセプト。
また、ペアリングのドリンクひとつひとつについても、本当に驚きが沢山。
なるほど。人生で初めての体験でした。
２時間たっぷり楽しませて頂いて、コンセプトスイーツフルコース＆ノンアルペアリングで２万円。
・・・となると、たしかに鮨ランチに行きたくもなりますが笑、色々な意味でスイーツの概念が変わりました。
予約困難店だし気軽には行けませんが、貴重な体験を味わう事ができて一つまた大人になれた気分♡
栗、食べられるようになっちゃったなぁ( *´艸｀)