四ツ谷すし匠。
皆さん大好きなお寿司屋さんですが、予約がどんどん困難店に。
特に二番手の杣木さんのお席は、大将よりも席数が少ないため予約が半年以上先。
今回伺ったら８か月先とかになっていました。OMG。。。
ループで持っているからまだコンスタントに伺えておりますが、この先大変なことになりそうですね。。。
つまみと握りを交互に出してくれますが。。。
どれもお酒に合っちゃうから大問題。
美味しい鮪も良いのですが、すし匠はしゃりが本当にいつきても美味しい。
二種のしゃり、温度管理がしっかりできていて、仕事きっきりな感じが本当に好きです。
チョイチョイ出てくるつまみが、日本酒の量を増やしてしますのが問題なのですが。。。
そして二種のガリも好きですが、こっちのコロコロガリがたまらんのです。
ついつい食べすぎちゃうね。
そして、、、10月なのになぜ？コウ箱蟹の飯蒸し！！！😋
熱々の鼈のお出汁も美味しかったなぁ。
そして台風の時期で大変だったけど、雲丹といくらもちゃんとご用意。ありがたい。
感動したのはカワハギ。肝たっぷりで本当にキュンとしちゃいました。
さて、、ここからがお好み追加コースですが、貝が食べたかったので、北寄貝と。。。
カワハギアゲインしちゃいました。
アイスはいつも２個。
今度伺うのは来年か。。。
ご馳走様でした♪