いよいよ
アケビの美味しい季節です＾＾。
パカァ～～～っと口が開き始めました。
口が開いてるのは、食べ頃で
熟れた証拠！！
中の実は ゲル状で甘いですょね＾＾。
子供の頃はパクｯと口に入れて
種を機関銃の様に吹きまくって
友達にあびせて林の中で遊んでたなぁ～～回顧
オヤジになったら お酒のお供に 皮！！
この苦味(ゴーヤ程じゃない）これが美味いですよ＾＾。
美味しい食べ方！！！
炒め物
味噌＆醤油（みりん）で合わせ味噌を作る。
（味噌＆醤油 １・１ 酒・みりん少々）
実は 捨てる・・・食べる
食べ易い大きさに切って
油で炒める。。。
柔らかくなったら 合わせ味噌で合わせて出来上がり＾＾。
（大葉刻んで入れると なお美味しい）かも
これは 簡単で美味しいですよぉ～～～♪
焼き物
先ず 実を取る
炒め物と同じく 合わせ味噌を作る。
皮の中に きのこ類（挽肉でもいい）を
細かく刻んでピーマン等と一緒に合わせ味噌で合えたものを
皮の中に入れて かんぴょう・楊枝などで口が開かない様に止める。
フライパンに多目の油を入れ
初め強火で両面に焦げ目を付けて
蓋をして弱火で柔らかくなるまで蒸す！！
これは高級料亭で出てくる一品になります＾＾。
天ぷら
実を取る
お好みの大きさに切る
薄めのころもで揚げる
自分は 素揚げが美味いかなぁ！！
COOKPAD・・あけびのレシピ２５品！！
実も皮もたべよｯ 。。。