昨日まで暖かかったですよね～
今日はまた冬の気候に戻りました
寒いですっ
こんな日はホッコリスープはいかがでしょうか？
今日のおすすめは 種子島の安納芋さん
安納芋は種子島のを代表するさつまいもで高水分
焼くとまるでクリームのようにネットリとした食感になります生の状態で１６度程の糖度があり今とても人気の高いお野菜なんです！
水で洗い濡れたまま安ちゃんをアルミホイルにくるみ
余熱なしで150度のオーブンでじっくり1時間半焼くと糖度が４０度にもなるんです★
既にデザートの域ですね～
皮を剥いたら浸るくらいのお水と一緒にコトコト
お好みでオニオンを加えても美味しいよ！
お味つけは 軽くお塩のみ
冷めたらミキサーにかけて漉すと
こんな感じに
こちらをポットに入れてストックします
これで３日くらい持ちますよ
頂く前に お鍋に
スープストック と
牛乳と生クリーム（9： 1）のミックスを
（ご家庭なら豆乳でもいいよね！）
同量で混ぜ合わせて ひとつまみのお塩を！
あくまでも塩味が感じないくらいの
甘味を引き出すくらいがベスト
（ここかなりポイント↑）
すると…
こんなほっこりなスープの出来上がり
お店のスタッフでは
『おかぁ～さ～～ん (//∇//)
って叫びたくなる スープ
』っていうネイミングです★
大好きな人に作ってあげてくださいね
