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トムヤムクン
グリーンカレー
カオニャオ・アムアン
もち米とマンゴーのココナッツミルクがけ
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カノムパンナームー
エビのすり身トースト
ヤム・ウンセン
春雨のサラダ
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たっぷりのにんじんをすりおろして、
卵・生クリームと合わせオーブンで焼いたプディングです。
シナモンの香りがほんのりしています。
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パプリカをコンソメで煮込みムースにしあげました。
ガラスの器で冷やして可愛いピンクを楽しみながらいただきます。
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今月はイースターのテーブルコーディネートです。
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コーンスターチとアーモンドプードルを使った簡単ブラマンジェです。
イチゴとビスコッティを添えていただきます。
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ハラペーニョ、ピクルス、マスタード
を加えたちょっと酸味のあるピリ辛グラタンです。
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鶏肉にメキシコ料理のスパイスミックスを漬け込んで焼きます。
チリコンカンと一緒にトルティーヤで包んでいただきます。
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皮付きのジャガイモを外はカリッと、
中はふんわりホクホクに油で揚げ、スパイを全体にまんべんなくふりかけます。
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