お醤油を仕込む旅から
無事に戻りましためぐです！
前回のお醤油搾りが人気で☺︎
当たり前に日々口にしている食材が
何から出来ているのか。
どんな風に出来てるか。
意外と知らなかったりするよなっと🍀
日本人は、お醤油を
毎日どれだけ身体に取入れてることか！
当たり前にあるから
毎日摂るものだからこそ。
安さやと引き換えに
質の悪いもの
化学調味料に代えてしまっていないかな？
なーんて、
言葉にすると固いね！
₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎
単純に楽しいことを皆でやりたいだけー♡
①30キロのお醤油麹と15キロの塩を混ぜる
この時の混ぜ具合が大事！
②30ℓ水と①を混ぜる
麹がビックリするぐらいあったかい
③通気性の良いカバーをして、寝かせる
④ここから10日間は、毎日天地返し
1月間は1週間に1度→1ヶ月に１度行う！
今回、みんなで１樽みなで仕込んだお醤油は、
両親にお願いして、
④のお世話を1年間して貰い、
来年4月に搾って完成！!
可愛い…♡
美味しくなってね♡
てことで！！
終わったら、遊ぶか♡
直売所で朝採り野菜を購入♡
バーベキューだーい！！！
夜更かししてお酒を飲みまして。
今朝は、家主めぐ寝坊からの
港の朝市へ！！
なんと、私の地元、大原は
カツオの水揚げ日本一なんです！
伊勢海老もタコも🐙
すごくおいしいんだな〜。
サンダルの今日の定食用には
散々、試食を食べ歩いた結果・・・
じゃん！！！
1番美味しかったのはこれ！！
なんと地元の酒蔵の日本酒麹で漬け込んだ鯖！
仕入れてきましたーー！！
限定10食です♡☺︎
私たちも、伊勢海老汁とタコ飯をゲットして🐟
美味しいものたくさんだよなーって、
染み染み。
海の幸、山の幸に恵まれた
地元を、満喫しました♡😊
帰宅した足でそのまま、
サンダル出勤です！！！！
日曜サンダル15時にオープン！
スペシャルごはん♡
酒麹味噌漬けのサバ定食🐟
今夜もお待ちしております*:.｡.(＊ˆ﹀ˆ＊).｡.:*
めぐ＆伸弥