ふるさと納税で鹿肉を頼みました。
二つ塊とスライスされたものとミンチ。
塊のうち一つは塩胡椒ですてーきに。
もう一つの塊は煮込みにしてみました。
ステーキの方はこのクセが好き！と言うならいいですがジンギスカンくらいクセがありますね。そして脂身がほとんどないのでヘルシーですが、、、どうでしょう？
私は2切れほどでごちそうさま。
鹿肉を食べたことがある！と言う称号もらえましたのでそれでよし。
そして今夜は鹿肉をワインとトマト缶で煮てみました。。。
味見の段階でクセが強い。これは鹿の問題ではなく味付けの問題。
レシピ通りやったんですが。。。
とにかく色々良くなるよう願いを込めて煮込んでます。