今日は久しぶりにレシピを
アップします～
韓国では、産後によく食べて
誕生日に欠かせないポピュラーで
美味しいわかめスープの
作り方を紹介しますね～
材料です
水にもどしたわかめ 2カップ
牛肉 100g、 しいたけ ２つ
薄口醤油 大さじ２、ごま油 大さじ１
みじんぎりにんにく 大さじ１
料理酒 大さじ１、 水 ８カップ
塩 少々
作り方です
①わかめは冷たい水に
20～30分くらいつけてもどし
キレイに洗って水切りしておきます
そして、しいたけは食べやすい
大きさに切って準備します
②軽くキッチンタオルで血を拭いた牛肉に
薄口醤油 大さじ１、にんにく、料理酒を
入れて軽くモミモミしておきます
（お肉はスープなどに使う少し脂身の
ある細切れ肉を使うとイイと思います）
③温めたお鍋にごま油を入れて
味付けしておいたお肉を入れて炒めます
④お肉に火が通ったら水にもどした
わかめを入れて炒めます
⑤ある程度炒まったら。。。
水を8カップほど入れて
薄口醤油 大さじ１を入れ煮込みます
⑥沸騰してきたら中火から弱火で
わかめが柔らかくなるまで煮ます
ここで味見をして足りない
塩加減は塩で調節して下さい
これで完成です～
わかめスープはソナのブログにも
よく登場するんですが
特に出産後にわかめスープをのむのは
大昔からの伝統的な食習慣なんです～
なので最近私も産後飽きるほど
わかめスープを食べてるんですが
でも、わかめスープが大好きなので
全然飽きないんですよね～
わかめは、血液をサラサラにしてくれて
ヨードが豊富なので新陳代謝にもよく
むくみも解消してくれたり
カルシウムも豊富で子宮収縮にも
止血にもいいんです
そして、カロリーも低いので
ダイエットにもいいんですよね～
それに、カルシウムが豊富な
わかめを食べると母乳を通して
今、赤ちゃんに必要なカルシウムが
赤ちゃんにも伝わるのでとてもイイし
成長期のシウにもたくさん
わかめを食べさせています～
「韓国のドラマなどを見ると
誕生日によくわかめスープを
飲むのは何でですか？」って言う
質問もよくあったんですが。。。
私たちが生まれた日に初めて
ママが食べるのがわかめスープで
そんなわかめスープをのんだ
お母さんの母乳を生まれた
赤ちゃんが飲むと母乳を通して
わかめの成分を初めて飲む
って言う意味で
誕生日の日にわかめスープを
食べることが象徴的になってるんです～
なので誕生日の日には
お母さんに生んでくれてありがとう
と言う感謝の気持ちで
わかめスープを食べるんです～
子供の時からずっと当たり前に
食べてたからあんまり疑問に
思ってなかったんですけど
いろいろ調べてみたら
こういうことでした～
私も勉強になりました～
恥ずかしい～
あはは～
なので大型スーパーとか行くと
わかめ売り場が多くて
細かいわかめより長いわかめを
たくさん買って家に常備しておいて
自分が好きな分だけ切って料理に
使って食べることが多いんです
そういったことで
韓国はどこの国よりもわかめを
たくさん食べる国なのかもしれませんね～
もし良ければ体にとてもイイ
ソナ流の韓国のわかめスープを
ぜひ作って見て下さい
http://sunday9am.co.jp/