この前韓国の土鍋トゥッペギを
アップしたらたくさんの方から
コメントで。。。
「ケランチムの作り方教えて下さい」とか
「作ってみたけどあんまり
うまく出来ませんでした」
などのコメントがあったんですが
前にも一度ブログで紹介しましたが
今回もっと簡単に出来る方法で
ソナの家庭でもよく作って食べる
シンプルで簡単な
ケランチムを紹介しますね～
材料もとっても簡単ですよ～
材料です
玉子 ３個
おろしにんにく 小さじ1/2
ごま油 小さじ１
ねぎ（みじん切り） 大さじ１
塩 少々
水 140CC程
作り方です
①玉子３つをボールに入れて
溶いて下さい
溶いた玉子に、おろしにんにく
みじん切りしたねぎ、塩を少々
入れて混ぜて下さい
②トゥッペギ（土鍋）に
水を入れて沸騰させます
③沸騰したら弱火にして、さっき混ぜた
玉子を円を描きながら入れます
ここで、水と玉子が絡むように
ゆっくりとかき混ぜて。。。
そして、底に玉子がくっつかないように
底の部分からよくかき混ぜて下さい
ここで一度味見をしてみて
足りない塩加減とごま油を入れます
④そして最後にフタをして１～２分ほど
なるべく一番弱火にして蒸します
はい～出来上がりです～
フワフワしてすっごく美味しそうでしょ～
これは２～３人ほどで食べれる
量なんですけど
玉子さえあればすぐに
簡単に出来ちゃう料理なんです
韓国語でケランは玉子のことで
チムは蒸すって言う意味なので
ケランチム！（玉子蒸し）って言うんです
ケランチムは先に作っておくと
フワフワ感がなくなって
玉子が沈んできちゃうので
見た目もよくないし。。。
食卓に他の料理をセッティングして
食べる直前に作ってフタを開けると
フワ～っとした状態で
楽しめるのでそれがイイと思います
作り方は２つの方法があって
あらかじめ水と玉子を一緒に
混ぜて土鍋に入れる方法もあれば
今回みたいに水と玉子を
分けてやる方法もあって。。。
今回ソナは分ける方法で作ってみました～
水の量が少なすぎると玉子が
固くなっちゃうし。。
水が多すぎると柔らか過ぎたりするので
水の量がポイントになります～
そして、弱火でじっくり煮るのも
大事だと思います～
そして、コメントで
「このトゥッペギIHは
対応していますか？」って
質問もあったんですが
韓国でも最近IHを使う家庭も
増えてきたのですが私が知る限りでは
IHに対応しているトゥッペギは
あまり無いような気もしますね～
すみません。。。
そして、この韓国の土鍋は鍋の底が
キメが細かくツルツルしているので
焦げにくく、ケランチムや蒸し料理に
適してて、とても作りやすいんです
食卓がちょっと寂しくて
なんか一品足りないな～って思う時に
食卓の真ん中にこのケランチムを置くと
玉子３つで食卓が華やかになって
意外と存在感がある料理になるんです～
ソナ、オススメのケランチム
本当に美味しいので
もし良かったら
ぜひ試してみて下さい～
http://sunday9am.co.jp/