今日は韓国の家庭でよく食べる
ビビン麺を紹介します～
材料です
キムチ 150g
そうめん 250g
きゅうり 1/2
のり 少量
ゆで卵 1個
＊キムチヤンニョム
砂糖 小さじ１
ごま油 適量
＊ビビンジャン
コチュジャン 大さじ２
粉唐辛子 大さじ１
しょう油 大さじ２
お酢 大さじ １・1/2
砂糖 大さじ1・1/2
おろしにんにく 大さじ1/2
ごま油 大さじ１
ごま 大さじ１
こしょう 適量
作り方です
キムチは細かく切って
きゅうりは千切りにします
細かく切ったキムチは
材料の＊キムチヤンニョムを入れ混ぜます
ボールに＊ビビンジャンの材料を入れて
全て混ぜて甘辛い
ビビンジャンを作ります
沸いたお湯にそうめんを入れて茹でます
お湯が沸騰してきたら水一杯を
1，2回分けて入れ、麺を茹でてください
（冷たい水を入れたことによって
麺にこしが出るため）
その後冷たい水で麺を洗って
水気りをして下さい
特にビビン麺は、麺がのびないように
気をつけて茹でて下さい
そして洗う時もヌルっとした
粘り気を取って下さい
ゆで卵とのりを準備します
こしのある茹でた麺に、作って置いた
ビビンジャンを入れて
全て味がつくように
まんべんなく混ぜて下さい
お好みで麺にビビンジャンを混ぜないで
食べる時に混ぜる場合もあるのですが、
こうして最初から混ぜると
食べやすいし、まんべんなく
味がついているのでイイですよ～
そして。。。混ぜた麺を器に乗せて、
キムチ、きゅうり、ゆで卵、のりを
上に乗せたら。。。
はい～完成～
日本では夏にめんつゆにつけて
食べるのが多いと思うんですが
韓国は夏だけじゃなく年中
そうめんをよく食べるんです
韓国人なら嫌いな人は少ないくらい
みんな大好きなこのビビン麺。。。
ビビン麺でもさまざまな
種類があるんですが
コチュジャンとキムチさえあれば
簡単に作れちゃうんです
ビビン麺は麺類の中でも
定番料理のひとつで
特に、家でお昼ご飯の時に
簡単に作って食べたりします～
大人から子供までみんな大好きな味で
子供は辛い物入れず、しょう油ベースで
作ってあげたりすると、うちのシウも
よく食べてくれます～
そして、夏に食欲がない時や
小腹が空いた時などに
ちょうどイイんですよね～
意外と簡単で、とても美味しいので
ぜひソナ流！韓国のビビン麺
もし良かったら
作って見て下さい～